Rezepte für Krippen- und Kindergartenkinder zum Nachkochen
In unserer Reihe „Rezepte aus der Wichtel Akademie zum Nachkochen“ stellen wir Euch heute unseren legendären Wichtel-Ketchup vor.
Wichtel-Kechup (1 Liter)
Zutaten:
- Rapsöl (50 Gramm)
- Zwiebelwürfel (150 Gramm)
- Gehackter Knoblauch (1 Zehe)
- Thymian (1 Zweig)
- Ingwer (8 Gramm)
- Brauner Rohrzucker (20 Gramm)
- Curry Madrocas (5 Gramm)
- Paprikapulver geräuchert (2 Gramm)
- Paprika edelsüß (10 Gramm)
- Worcestersauce (10 Gramm)
- Aceto Sherry (10 Gramm)
- Apfelessig (10 Gramm)
- Birnenessig (10 Gramm)
- Tomatenmark (400 Gramm)
- Geschälte Tomaten (300 Gramm)
- Olivenöl (30 Gramm)
- Kümmel (5 Gramm)
- Koriander gemahlen (5 Gramm)
- Zimt (2 Gramm)
Zubereitung:
- Rapsöl, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Thymian und Ingwer bei geringer Hitze langsam anbraten.
- Curry Madrocas, Paparikapulver und die Worcestersauce dazugeben.
- Mit Aceto Sherry, Apfelessig und Birnenessig ablöschen.
- Tomatenmark, geschälte Tomaten, Olivenöl, Kümmel, gemahlenen Koriander und Zimt dazugeben und langsam bei geringer Hitze und gelegentlichem Rühren 1 Stunde köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss alles fein pürieren und in ein Einmachglas abfüllen.
Wir wünschen Euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!
Erfahrt mehr über unser Ernährungskonzept und lasst Euch inspirieren.
